食品添加剂及违禁物质检测

食品添加剂及违禁物质检测

适量合理使用食品添加剂可以改善食品色、香、味等品质，延长食品原料乃至成品的保鲜期，超范围和超限量使用食品添加剂，都会对人类健康和安全带来影响。

对于食品添加剂的使用，除保证其发挥应有的功能和作用外，最重要的是应保证食品安全。食品添加剂的使用应符合《GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》及法规公告要求。

列举部分检测项目

防腐剂：苯甲酸、山梨酸、乙酸钠、二氧化硫、丙酸及其钠盐、钙盐等

着色剂：柠檬黄、日落黄、诱惑红、胭脂红、靛蓝、焦糖色、辣椒）红等

抗氧化剂：BHA、BHT、TBHQ、抗坏血酸、茶多酚、维生素E等

甜味剂：安赛蜜、甜蜜素、糖精钠、三氯蔗糖、甜菊糖苷等

护色剂：亚硝酸钠、亚硝酸钾、硝酸钠、硝酸钾等

漂白剂：二氧化硫、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、低压硫酸钠、硫磺等

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市场上产品良莠不齐，不法商贩为谋取不当利益非法添加违禁物质的现象屡禁不鲜。根据有关法律法规，任何单位和个人禁止在食品中使用食品添加剂以外的任何化学物质和其它可能危害人体健康的物质，禁止在农产品种植、养殖、加工、收购、运输中使用违禁物质或其它可能危害人体健康的物质。

列举部分违禁物质