运动饮料检测揭秘
运动饮料能快速补充人体运动后流失的水分、电解质和能量，受到运动爱好者的青睐。运动饮料检测对于保障其功效和质量至关重要，涉及相关标准、检测项目和检测方法。了解这些知识，能帮助消费者选择合适的运动饮料。……
检测标准
我国运动饮料执行的标准为 GB 15266-2009。该标准对运动饮料的感官要求、理化指标、卫生指标等进行明确规定。感官方面，对色泽、香气、滋味等有要求；理化指标涵盖钠、钾、钙、镁等电解质含量，以及碳水化合物、维生素等含量；卫生指标限制微生物和有害物含量。
检测项目
- 电解质含量：钠、钾等电解质是运动饮料的关键成分，检测其含量是否符合标准，以确保能有效补充运动后流失的电解质。
- 碳水化合物含量：提供能量，检测其含量是否合适，满足运动者的能量需求。
- 维生素含量：如维生素 C、维生素 B 族等，检测其含量是否达标，保障运动饮料的营养功效。
- 微生物：检测菌落总数、大肠菌群等微生物数量，保证运动饮料的安全性。
检测方式
- 感官检测：观察运动饮料的色泽是否正常，有无浑浊；闻香气是否清新、无异味；品尝口感是否清爽、酸甜适中。
- 理化分析：用离子色谱仪检测电解质含量，高效液相色谱仪检测碳水化合物和维生素含量。
- 微生物检测：采用平板计数法检测微生物数量，确保运动饮料符合卫生标准。
