凉茶检测要点
凉茶具有清热降火等功效，在南方地区尤为受欢迎。凉茶检测对于保障其品质和功效至关重要，涉及相关标准、检测项目和检测手段。了解这些知识，能帮助消费者选择到优质的凉茶产品。……
检测标准
凉茶暂无统一国家标准，多参考饮料相关标准和地方规范。对原料中药材的种类、质量、用量等有要求，同时对凉茶的感官、理化和微生物指标进行规范。
检测项目
- 有效成分含量：如黄酮类、酚类等具有清热降火功效的成分，检测其含量是否达标。
- 总酸和总糖：影响凉茶的口感，合适的酸甜度能提升饮用体验。
- 微生物：检测细菌、霉菌等微生物数量，防止因微生物超标导致凉茶变质。
- 重金属：检测铅、汞等重金属含量，保障消费者健康。
检测方式
- 感官检测：观察凉茶的色泽是否正常，有无浑浊；闻香气是否具有中药材特有的香气；品尝口感是否纯正、苦涩度是否适中。
- 理化分析：用高效液相色谱仪测定有效成分含量，酸碱滴定法测定总酸，高效液相色谱仪检测总糖，原子吸收光谱仪检测重金属。
- 微生物检测：采用平板计数法检测微生物数量，确保凉茶符合卫生标准。
